Какой кулич выбрать владимирцам на Пасху

Накануне главного православного праздника редакция "Комсомолки" дегустировала куличи. Попробовав пасхальную выпечку, наши добровольные эксперты выставили ей свои оценки по пятибалльной шкале. Оценивали куличи по внешнему виду, вкусу, аромату, количеству глазури снаружи и изюма внутри. Вот что у нас получилось:

1. Изделие "Праздничное", производитель ОАО "Ногинский хлебокомбинат", г. Москва.

Вес - 500 г. Цена 88. 30 руб.

упаковка - 5

глазуристость - 3

посыпка - 3

изюмистость - 3

ароматность - 5

вкус - 4

Цена за 100 г - 17. 66 руб.

Калорийность - 356 ккал

Упакован в яркую картонную коробку - такой кулич не стыдно принести в подарок. Тесто пресное, изюма маловато, но оригинальная посыпка в виде православных крестиков и голубков. Пахнет кулич тоже ароматно.

2. Кекс "Воскресный", производитель булочно-кондитерский комбинат "Коломенское", г. Москва. Вес - 430 г. Цена 78 руб.

упаковка - 5

глазуристость - 5

посыпка - 5

изюмистость - 3

ароматность - 4

вкус - 4

цена за 100 г - 18. 6 руб.

калорийность - 348 ккал

Упакован в яркую картонную коробку с пасхальным рисунком. Украшен необычной цветной посыпкой в виде православных крестиков. Вкусный, ароматный, но суховатый. Мало изюма.

3. Кулич "Домашний", производитель Вязниковский булочно-кондитерский комбинат.

Вес - 900 г. Цена 96 руб.

упаковка - 5

глазуристость - 5

обсыпка - 5

изюмистость - 4

ароматность - 5

вкус - 5

цена за 100 г - 10. 6 руб.

калорийность - 361 ккал.

Оригинальная упаковочная коробка в виде православного храма. Обсыпка - картина бисером. Изюма хотелось бы больше. А в общем очень ароматный, вкусный, сдобный. Кстати, кулич освящен!

4. Кекс "Донской", производитель ОАО "Владимирский хлебокомбинат". Вес - 500 г. Цена - 51 руб.

упаковка - 4

глазуристость - 4

обсыпка - 4

изюмистость - 4

ароматность - 5

вкус - 5

цена за 100 г - 10. 2 руб.

калорийность - 338 ккал

Хорошо резать, не крошится. Ароматный, сочный, маслянистый, сытный и вкус настоящего домашнего кулича.

5. Кекс "Майский", производитель ОАО "Владимирский булочно-кондитерский комбинат", г. Владимир.

Вес - 500 г. Цена - 60 руб.

упаковка - 4

глазуристость - 4

обсыпка - 4

изюмистость - 5

ароматность - 5

вкус - 5

цена за 100 г - 12 руб.

калорийность - 353, 6 ккал

Упакован герметично. Кекс душистый, сочный, вкусный, но тесто прилипает к деснам. Изюма достаточно, но хотелось бы еще больше. Кулич освящен.

6. Кекс "Пасхальный", производитель ИП Александров, микр. Юрьевец, г. Владимир.

Вес - 250 г. Цена - 28 руб.

упаковка - 4

глазуристость - 4

обсыпка - 4

изюмистость - 5

ароматность - 3

вкус - 5

цена за 100 г - 11, 2 руб.

калорийность - 321 ккал

Хорошо резать, почти не крошится. Кекс щедро смазан глазурью. У него особенно приятный вкус. Много изюма. Но пахнет не очень.

7. Кекс "Донской", производитель ЧП Чижов, г. Владимир.

Вес - 400 г. Цена - 44 руб.

упаковка - 3

глазуристость - 5

обсыпка - 3

изюмистость - 4

ароматность - 5

вкус - 3

цена за 100 г - 11 руб.

Глазурь нанесена равномерно, но мало посыпки. Изюма достаточно, но попадаются ягоды с косточкой. Тесто пресное.

8. Кулич "Пасхальный", производитель кондитерский цех ООО "ВЭЛКОМ", г. Владимир.

Вес - 300 г. Цена - 26 руб.

упаковка - 3

глазуристость - 4

обсыпка - 4

изюмистость - 3

ароматность - 3

вкус - 4

цена за 100 г - 8, 7 руб.

Скромная упаковка - полосатый пакет-маечка соотвествует скромной цене. Но добросовестно смазан глазурью и украшен цветной посыпкой.

Рецепт кулича от читательницы

Ольги Ивановны Горячевой из Владимира

Заварной пасхальный кулич

Потребуется:

12 стаканов муки

2 стакана теплого чая

1 стакан молока

полстакана топленого масла

3/4 стакана сахара

3/4 стакана изюма

2 яйца

50 г дрожжей

Соль и ванилин добавить по вкусу.

Я начинаю печь кулич с вечера. В восемь часов развожу дрожжи в теплой воде и даю им подняться. Потом завариваю полстакана муки таким же количеством кипящего молока. Тщательно размешиваю. Когда дрожжи подойдут, смешиваю их с заварным тестом, добавляю остатки остывшего кипяченого молока, чайную ложку соли и два яйца (от них оставить немного для подмазки). Затем понемногу всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто. Размешиваю и, хорошенько укрыв, ставлю до утра рядом с батареей, чтобы оно подошло.

Утром в тесто вливаю немного топленого молока и понемногу вливаю два стакана некрепкого теплого чая, размешанного с 3/4 стакана сахарного песка. Доюавляю остатки муки и для вкуса ваниль. Самую тяжелую работу - взбивание теста я прошу сделать мужу. Взбитое тесто выкладываю в форму для куличей, смазанную маслом, и накрываю. Примерно через час добавляю изюм и снова даю тесту подняться на ....

Выпекать куличи надо в духовке 50 минут.

Глазурь для кулича обычно делают из сахарной пудры и яичного белка: один яичный белок на полстакана сахарного песка.