Владимирцы вспомнят вкус «Хлеба Победы»

.

По традиции владимирские хлебопеки каждый год пекут особый хлеб по рецептуре военных лет. Максимально простые ингредиенты - мука, вода, соль, дрожжи – и точное следование найденным в архивах рецептам позволяют создать настоящий военный хлеб. Его незабываемый вкус - вкус войны и Победы - позволяет почувствовать какой была она – самая желанная еда и лакомство военного времени. В войну у хлеба был суровый вкус, ведь его пекли из самой грубой ржаной муки, но краюха хлеба, которую выдавали раз в день - всего по 125 граммов в одни руки - была она на вес золота. Акция «Хлеб Победы», помогает вспомнить и почувствовать, какой непростой ценой далась Победа, как каждый день в тылу и на фронте люди бились, приближая конец войны.

А хлеб войны и сладок был, и горек…

.

В годы Великой Отечественной войны хлеб был тоже оружием, помогавшим бить врага. И владимирские хлебопеки внесли свой вклад в героическую Победу нашего народа над фашизмом несмотря на все лишения. Владимирский и Вязниковский хлебокомбинаты с началом Великой Отечественной войны испытывали колоссальные трудности: не хватало основных производственных средств, сырья, перевозка продукции затруднялась, поскольку автотранспорт был мобилизован для нужд фронта. Тем не менее, пекари справлялись со всеми поставленными задачами. В период битвы под Москвой Владимирский комбинат встал на стахановскую вахту и выполнял задание по производству хлеба и сухарей для Красной армии на 120-130%. Десятки тонн сухарей ежесуточно выпускал в годы войны Вязниковский хлебокомбинат. Оба предприятия выполняли и перевыполняли производственные задания на протяжении всего периода войны.

75 лет прошло после победного мая 1945-го, многое изменилось на хлебопекарнях с военной поры, но неизменным остается уважительное отношение к тем, кто ковал Победу в тылу и на фронтах. Каждый год на Владимирском хлебокомбинате пекут военный хлеб, вспоминая тех, кто не постоял за ценой на Великую Победу, отдавая дань уважения своим предшественникам, самоотверженно трудившимся на комбинате в годы Великой Отечественной войны. 700-грамовые буханки их обойной муки испечены по рецепту того тяжелого времени, сохранившемуся в архивах.

Забота о ветеранах

Работники хлебокомбината уверены, что «Хлеб Победы» - это не просто акция, это дань памяти и уважения всем, кто отдал свои силы, здоровье и даже жизнь ради Победы. Оказавшись на столе, фронтовой хлеб станет поводом вспомнить страшные страницы истории и героев своей семьи, поможет передать атмосферу того времени детям, не заставшим своих дедов и прадедов. Всего будет выпечено порядка 1 тонны 800 килограмм хлеба – это примерно три с половиной тысяч буханок. «Хлеб Победы» можно будет приобрести в магазинах города и области, а ветераны хлебокомбината получат его в подарок. На хлебокомбинате верят: попробовав военный хлеб, вкус которого невозможно забыть и спутать с другим, никто не захочет повторения горьких и страшных страниц.

.

Но «Хлеб Победы» - это не только сохранение памяти о героях былых времен, но и способ помочь нуждающимся. По традиции, средства, вырученные от этой акции, позволяют помочь поддержать тех, кто оказался в сложной ситуации, кто особо нуждается в заботе. Часть вырученных от продажи денежных средств поступит в Центр комплексного социального обслуживания населения. А значит, испеченный во Владимире «Хлеб Победы» продолжает помогать людям жить и справляться с бедами.