Во Владимире кончаются бочки с квасом

Фото: Александр УТКИН. Перейти в Фотобанк КП

С прошлой недели на городские улицы выпустили наконец бочки с квасом. На удивление, этим летом у городских властей отбоя нет от желающих торговать этим славным напитком. Всего для торговли квасом отведено 26 мест. Семь предпринимателей уже торгуют, остальные, как говорится, "застолбили" места. Они ждут, когда будет тепло, народ начнет делать окрошку и станет брать квас не по стаканчику, а в промышленных количествах. Практически весь квас, который будут продавать в городе - производства владимирской пивоварни.

Кстати, квас в привычных желтых бочках - это вчерашний день. Хотя он и качественный, но бочку трудно отмыть, есть риск, что в ней расплодится зараза. Поэтому с этого года во Владимире начнут разливать квас из кег. Кеги - это небольшие металлические бочонки, в таких продают пиво, а теперь будут и квас. Квас, разлитый в кеги, лучше хранится, чем бочковой, а значит, риск отравиться меньше. В них — вакуум, и никакие жучки-червячки не заведутся. При торговле напитками из кег всегда используется охладитель. Да и такая технология — дешевле. Во Владимире летом откроется семь мест торговли квасом из кег.

Квас в продаже будет натурального брожения, а значит - с маленьким сроком хранения. В среднем цена за литр - 25 рублей. Его будут разливать в специальные пластиковые бутылки, а желающим попить на улице - наливать в одноразовые стаканчики.

А вот мороженое купить на ходу этим летом будет сложнее. Для торговли этим лакомством выделено 40 мест, но работает только четыре точки. Продавцы говорят, что на улице торговать мороженным стало невыгодно. Народ предпочитает покупать эскимо в магазинах или летних кафе.

КОНКРЕТНО

Сейчас квасом торгуют

- около Центрального рынка;

- у входа в Городской парк культуры и отдыха;

- на ул. 850-летия (рядом с подземным переходом);

- на ул. Комиссарова, 17;

- на ул. Безыменского, 17;

- на ул. Полины Осипенки (у почты);

- на ул. Горького (у магазина "Подарки").

Требования к продавцу квасом

- торговать в специальной одежде (головной убор, фартук, нарукавники);

- иметь на руках медицинскую книжку с данными о прохождении медосмотра;

- быть готовым в любую минуту предоставить сопровождающие документы с завода-изготовителя (там должна быть указана дата розлива, срок реализации (срок годности кваса 48 часов), температура хранения (от +2 до +6, квас должен храниться в изотермической емкости), условия перевозки и информация о производителе);

- разливать квас в одноразовую пластиковую посуду со специальной маркировкой "для холодных напитков";

- курить на рабочем месте продавцу нельзя - это грубое нарушение саниратно-гигиенических правил.

- бочка с квасом должны быть опломбирована. Это гарантия того, что квас разливали на заводе. Если на бочке вместо пломбы висит замок, лучше здесь квас не покупать. Возможно, он "левый".