.
Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП
Во Владимирском отделении Центробанка России решили посчитать, сколько стоит приготовить холодец в 33 регионе. Для подсчета они взяли средние цены от Росстата для нашей области. Выяснилось, что самым дорогим вариантом холодца является говяжий, который выйдет на 167 рублей за порцию. Холодец из свинины будет стоить почти 100 рублей. А дешевле всего приготовить холодец из курицы. На порцию владимирцы потратят всего 60 рублей.
Также экономисты владимирского отделения Банка России уточнили, что за год стоимость холодца выросла почти на 7,5%, это ниже, чем официальная инфляция во Владимирской области в сентябре 2025 года, которая составила 9,5%. В целом тарелка холодца весом около 1,5 килограммов в этом году во Владимире стоит около 300 рублей против 280 рублей в прошлом. Разница в 20 рублей – и есть рост цены блюда.
Больше всего из продуктов, что необходимы для приготовления, за год подорожала курица. Выросли в цене также сухие приправы и специи. В обоях случаях, виноваты рост затрат на производство и транспортная логистика. Из овощей подорожали за год репчатый лук и чеснок, а вот морковь наоборот подешевела.