.
Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП
Управление Роспотребнадзора по Владимирской области сообщает, что к ним пожаловались клиенты кафе «Серебряная подкова», что на улице Гагарина. Они говорили, что после того, как кушали там, у них случались пищевые отравления. Специалисты Роспотребнадзора выехали с внеплановой проверкой и нашли столько нарушений, что через суд закрыли общепит на 70 суток.
Что же за нарушения обнаружились в кафе. Ну, во-первых, предприятие не имело цехового деления, а также отдельных холодильников для сырья и готовых блюд, из-за чего все хранилось вперемешку. Кроме того, много было нарушений, связанных с приготовлением блюд. Никто не контролировал временной промежуток между приготовлением блюда и его выдачей клиентам, и его могли подавать позже трех часов.
На момент проверки в обороте находились мясо индейки, мясо курицы, яйца без документов, подтверждающих их качество и происхождение. Работники, занятые производством пищевой продукции, не прошли обязательные медосмотры. Накладывались блюда сотрудниками без использования одноразовых перчаток и так далее. Нарушений еще было много. Из главного стоит отметить еще только тот факт, что сотрудниками Роспотребнадзора было обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности (то есть много бактерий было).
Не удивительно, что в итоге Октябрьский районный суд г. Владимира 16 июля согласился закрыть кафе. И теперь у владельцев есть 70 суток на исправление. Впрочем, в Роспотребнадзоре уточнили, что постановление в законную силу не вступило и может быть обжаловано.